Preparazione enzimatica per la macerazione pellicolare, migliora la chiarifica e facilita la pressatura...
Enzimi
Intensità Aromatica
Preparazione enzimatica che rivela le frazioni aromatiche naturalmente presenti nel mosto...
Chiarifica
Preparazione enzimatica liquida per la chiarifica e l’illimpidimento dei mosti carichi in materie solide...
Preparazione enzimatica per la chiarifica e l’illimpidimento dei mosti difficili...
Preparazione enzimatica per la chiarifica e l’illimpidimento dei mosti bianchi e rosati...
Preparazione enzimatica liquida concentrata, per la chiarifica di mosti bianchi difficili...
Enzimi pectolitici per la chiarifica di vini rossi...
Estrazione
Preparazione enzimatica con una particolare attività proteolitica che aiuta a stabilizzare il colore...
Lavorazioni Specifiche
Preparazione enzimatica per il complemento dell’affinamento sulle fecce...
Preparazione enzimatica specifica liquida per la chiarifica e la filtrazione dei mosti e dei vini...
Preparazione ideale per la gestione dei batteri lattici, dell’acidità volatile e dell’anidride solforosa...