Preparazione enzimatica per la macerazione pellicolare, migliora la chiarifica e facilita la pressatura...
Enzimi
Intensità Aromatica
Preparazione enzimatica che rivela le frazioni aromatiche naturalmente presenti nel mosto...
Chiarifica
Preparazione enzimatica liquida per la chiarifica e l’illimpidimento dei mosti carichi in materie solide...
Preparazione enzimatica per la chiarifica e l’illimpidimento dei mosti difficili...
Preparazione enzimatica per la chiarifica e l’illimpidimento dei mosti bianchi e rosati...
Preparazione enzimatica liquida concentrata, per la chiarifica di mosti bianchi difficili...
Preparazione enzimatica che agisce rapidamente e migliora la compattazione delle fecce...
Enzimi pectolitici per la chiarifica di vini rossi...
Enzima liquido che migliora la chiarificazione e la filtrabilità dei vini torchiati...
Preparazione enzimatica liquida destinata alla chiarifica e all’illimpidimento dei mosti rosati...
Estrazione
Preparazione enzimatica che migliora l’estrazione e la stabilità del colore...
Preparazione enzimatica con una particolare attività proteolitica che aiuta a stabilizzare il colore...
Lavorazioni Specifiche
Preparazione enzimatica per il complemento dell’affinamento sulle fecce...
Preparazione enzimatica specifica liquida per la chiarifica e la filtrazione dei mosti e dei vini...
Preparazione enzimatica liquida destinata alla depectinizzazione dei mosti attenuti da Flash Détente...
Preparazione ideale per la gestione dei batteri lattici, dell’acidità volatile e dell’anidride solforosa...