Preparazione enzimatica per la macerazione pellicolare, migliora la chiarifica e facilita la pressatura...
Enzimi
Intensità Aromatica
Preparazione enzimatica che rivela le frazioni aromatiche naturalmente presenti nel mosto...
Chiarifica
Preparazione enzimatica liquida per la chiarifica e l’illimpidimento dei mosti carichi in materie solide...
Preparazione enzimatica per la chiarifica e l’illimpidimento dei mosti difficili...
Preparazione enzimatica per la chiarifica e l’illimpidimento dei mosti bianchi e rosati...
Preparazione enzimatica liquida concentrata, per la chiarifica di mosti bianchi difficili...
Enzimi pectolitici per la chiarifica di vini rossi...
Preparazione enzimatica specifica per la gestione delle precipitazioni di quercetina
Estrazione
Preparazione enzimatica con una particolare attività proteolitica che aiuta a stabilizzare il colore...
Lavorazioni Specifiche
Preparazione enzimatica per il complemento dell’affinamento sulle fecce...
Preparazione enzimatica specifica liquida per la chiarifica e la filtrazione dei mosti e dei vini...
Preparazione ideale per la gestione dei batteri lattici, dell’acidità volatile e dell’anidride solforosa...