Complemento dell’affinamento sulle fecce. LYSIS® ELEVAGE è attivo sui polisaccaridi, in particolare B-glucani contenuti nei vini derivati da uve botritizzate. Migliore la filtrabilità di questi vini. Facilita anche l’idrolisi dei glucani della parete del lievito nel corso dell’affinamento sulle fecce.
