SELECTYS® THIOL è un ceppo Saccharomyces cerevisiae isolato in Italia e selezionato dal
dipartimento R&D grazie ad un programma innovativo d’identificazione genetica.

SELECTYS® THIOL permette l’esaltazione e l’amplificazione di aromi intensi e stabili nel tempo.

SELECTYS® THIOL garantisce fermentazioni sicure con cinetiche regolari.

SELECTYS® THIOL è ideale per l’elaborazione di vini bianchi e rosati con aromi tiolici molto intensi
ed eleganti, caratterizzati da freschezza e persistenza gustativa.

Le caratteristiche di questo ceppo gli permettono di adattarsi alla fermentazione di tutte le
varietà con potenziale tiolico.