Lievito Saccharomyces cerevisiae, selezionato dall’Istituto INRA (France). Eccellente dominatore della flora indigena per il suo carattere killer. SELECTYS® TROPICALE è un ceppo aromatico di ultima generazione. Produce aromi fermentativi che ricordano gli agrumi con squisite note di frutta esotica mescolate a sensazioni floreali. SELECTYS® TROPICALE produce vini ricchi di corpo e volume data la sua capacità di sviluppare buoni contenuti di glicerina.

Ceppo di lievito particolarmente consigliato per le vinificazioni di vitigni a bacca bianca quali: Pinot Grigio, Riesling, Garganega, Trebbiano, Sauvignon, ecc.