«DC180» è composto da frammenti di legno di rovere tostati secondo un processo specifico. Aumenta l’intensità aromatica dei vini e apporta tostate dolci e di vaniglia, favorendo l’espressione fruttata.

Utilizzato tra la fermentazione alcolica e la malolattica o in affinamento, «DC180» modifica poco la struttura tannica del vino ed apporta morbidezza e «dolcezza» accentuate dalle note vanigliate. Può essere utilizzato da solo o meglio in combinazione con altri prodotti della gamma, in particolare con BF per la promozione di note fruttate senza dare una nota legnosa evidente.