Puro tannino di noce di galla estratto all’alcol, aggiunto a 5 o 10 g/hL prima della gelatina, questo coadiuvante di chiarifica favorisce l’illimpidimento dei vini bianchi ed aiuta ad eliminare le proteine in eccesso. OENOTANNIN® OENOGAL ha anche proprietà antiossidanti in caso di uve alterate.

Consigliato per le vinificazione dei vini bianchi, rossi e rosati poichè:

– reagisce con forza con le proteine del mosto o del vino

– limita fortemente la sensibilità all’ossidazione dell’uva alterata

– preserva i polifenoli naturali e gli aromi dei vini