OENOTANNIN® ROUGE è un tannino proveniente da legni esotici con struttura analitica simile a quella dei tannini contenuti naturalmente nell’uva. Questo tannino ha la caratteristica di proteggere la materia colorante dei vini rossi, non tanto perché si combina con gli antociani del vino ma perchè funge da antiossidante riguardo gli stessi.

OENOTANNIN® ROUGE protegge gli antociani nella fase di macerazione in attesa che si combinino con i tannini d’uva che usciranno dopo qualche giorno. OENOTANNIN® ROUGE rinforza corpo e struttura contribuendo alla buona conservazione del vino.