DIWINE® 2+/3+ fissa e provoca la precipitazione dei metalli pesanti con un’affinità decrescente a cominciare dal rame fino allo zinco.
Cu2+ >Au2+ =Ag+ = Hg2+ > Fe3+ >Al3+ > Ni2+ > Co2+ > Zn2+
La sua azione evita le casse in bottiglia e sostituisce agevolmente il trattamento d’eliminazione del rame e del ferro al ferrocianuro di potassio nei vini bianchi o quello del ferro nei vini rossi con fitato di calcio.
