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GÉLATINE N

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Prodotti di chiarifica dei vini

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Destinata ai vini rossi, la GÉLATINE N preserva la loro struttura tannica. Necessita di meno tannini della COLLE H per precipitare, e permette una riduzione delicata della struttura tannica. L’80% delle sue proteine hanno un peso molecolare superiore a 80.000 dalton.

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Molto efficace in chiarifica, associata al gel di silice OENOGEL 30, è consigliata anche in caso di sfecciatura dei mosti tramite flottazione.

Dosaggio:
DA 3 A 10 CL/HL
Confezionamento:
1, 5, 10, 20 LE CISTERNA DA 1000 L
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