OENOTANNIN® PELLICULE è un tannino di buccia d’uva. Questo prodotto si ottiene per estrazione dei composti fenolici dalla buccia dell’uva bianca al giusto grado di maturazione. Gli estratti vengono in seguito purificati e concentrati tramite procedimenti fisici che rispettano tutte le proprietà di questi polifenoli. Questo prodotto è stato elaborato senza solventi organici.

L’utilizzo dei tannini d’uva ha provocato una vera rivoluzione nella moderna enologia perché consentono un vero intervento “restaurativo” per ripristinare delicati equilibri naturali proantocianidina-polifenoli totali.