EXCELLENCE® OAK FLAVOUR per le sue caratteristiche è particolarmente indicato per proteggere i vini da fenomeni di ossidazione. Migliora il quadro fenolico dei vini rossi e contribuisce alla stabilità del colore. Favorisce la franchezza e la pulizia aromatica, apportando leggere sfumature di cocco, vaniglia e balsamico, mantenendo una struttura tannica dolce e rotonda. EXCELLENCE® OAK FLAVOUR può essere utilizzato nelle prime fasi di vinificazione per incrementare la struttura e rendere più longevi i vini trattati oppure in fase di élevage o pre-imbottigliamento.