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OENOTANNIN EXCELLENCE® GOLD WHITE

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Tannini liquidi

Nascondi Caratteristiche

Tannino liquido idrolizzabile gallico ad alta reattività specifico per vini bianchi e rosati. La specifica miscela di puri tannini gallici di diversa origine garantisce la massima efficacia per tutti gli scopi per i quali il tannino di galla viene comunemente utilizzato:

• forte azione antiossidante nei confronti della frazione aromatica e dei polifenoli ossidabili

• inattivazione di enzimi ossidatici su uve, anche rosse, affette da botrite

• precipitazione delle proteine consentendo un minor uso di bentonite nella stabilizzazione a vino

• azione chelante e precipitante sui metalli diminuendo i rischi di ossidazione

• prevenzione ed eliminazione di difetti organolettici dovuti a odore di ridotto e mercaptani

 

Nascondi Applicazioni

Può essere vantaggiosamente impiegato in raccolta, in fase di ammostamento, in fermentazione e nelle successive fasi della conservazione, anche in legno. I vini trattati risultano sempre più franchi e aromaticamente netti.

Dosaggio:
DA 3 A 10 G/HL COME PROTETTIVO; DA 10 A 30 G/100 KG SU UVE ALTERATE
Confezionamento:
1 KG, 25 KG, 1200 KG
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