KYLMÄ® MISTRAL è una soluzione appositamente dedicata alla stabilizzazione tartarica e al potenziamento organolettico di vini bianchi, rosati e spumanti.
KYLMÄ® MISTRAL è composto dal 5% di poliaspartato di potassio, polisaccaride di acacia ed acidi organici. Questa formulazione favorisce freschezza, mineralità e aiuta la longevità dei vini.

KYLMÄ® MISTRAL è raccomandato per l’applicazione su vini bianchi, rosati e spumanti in autoclave, indipendentemente dal loro livello di instabilità.

I vini devono essere proteicamente stabili prima dell’utilizzo di KYLMÄ® MISTRAL.

KYLMÄ® MISTRAL non stabilizza il tartrato di calcio e come l’acido metatartarico e la CMC può reagire con lisozima.

Questo prodotto può essere aggiunto direttamente SENZA NECESSITÀ DI REIDRATAZIONE: è DROP&GO!