Oenofrance controlla la fabbricazione dell’ACIDO METATARTARICO (E353) per poter garantire un indice costante ed ottimale (38/40).

Grazie alla sua bassissima percentuale di reversibilità, l’ACIDO METATARTARICO ha un’azione molto prolungata. La stabilizzazione che garantisce contro le precipitazioni tartariche è efficace per un anno e oltre.

Non cede al vino gusti né odori.