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IS 15 è una gelatina solubile a freddo, l’80% delle proteine che la compongono ha un peso molecolare di 15.000 dalton. È molto reattiva con i tannini amari ed astringenti.

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Impiegata a dosi da 6 a 12 g/hL, è destinata ai vini ricchi in tannini di questo tipo.

Dosaggio:
DA 6 A 12 G/HL
Confezionamento:
1 KG
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