DIWINE® AFFINAGE è un innovante ausiliario d’affinamento. Permette l’eliminazione dei metalli pesanti dal vino, se necessario, ma agisce anche sulla struttura polifenolica dei vini rossi eliminando in modo selettivo dei polifenoli amari ed astringenti.
Inoltre, la presenza di LSI permette durante la loro autolisi di apportare maggiori volume e struttura ai vini.
