DIWINE® AFFINAGE è un innovante ausiliario d’affinamento. Permette l’eliminazione dei metalli pesanti dal vino, se necessario, ma agisce anche sulla struttura polifenolica dei vini rossi eliminando in modo selettivo i polifenoli amari ed astringenti.
Inoltre, la presenza di LSI permette, durante la loro autolisi, di apportare maggior volume e struttura ai vini.
