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MANNOTAN® TOAST

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Mannotan

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MANNOTAN® TOAST è una preparazione a base di tannini chimicamente e organoletticamente attivi e polisaccaridi parietali del lievito ricchi in mannoproteine, sviluppata per ottimizzare la produzione di vini rossi complessi, aromaticamente dolci e ricchi di sentori speziati.

Esprime al meglio tutte le sue potenzialità se utilizzato in macerazione, ma può essere utilizzato anche alla svinatura e nelle prime fasi post fermentative, FML compresa.

 

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MANNOTAN® TOAST:

Incrementa la complessità aromatica apportando note dolci e speziate (liquirizia, nocciola tostata, caramello…) riconducibili al legno di quercia tostato

Dona pulizia aromatica ed elimina note verdi e vegetali

Contribuisce efficacemente alla stabilizzazione del colore

Incrementa la morbidezza gustativa ed il volume in bocca

Riduce il carattere amaro dei vini rossi ottenuti da uve non perfettamente mature

Dosaggio:
DA 15 A 50 G/ 100 KG IN MACERAZIONE; DA 10 A 40 G/HL IN SVINATURA E FML; DA 10 A 30 G/HL IN FERMENTAZIONE DI DESOLFORATI; 120 G/HL MASSIMO LEGALE
Confezionamento:
1 E 5 KG
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