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MANNOFLUX

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Mannotan

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MANNOFLUX è ottenuto dal trattamento specifico di derivati di lievito originati da appositi ceppi alto produttori di polisaccaridi e mannoproteine organoletticamente attive. Grazie ad avanzati processi di purificazione è estremamente ricco in mannoproteine immediatamente e completamente solubili nel vino.

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La sua particolare purezza e l’altissima concentrazione ne fanno uno strumento molto efficace sia nella fase di élevage dei vini e soprattutto nelle fasi finali pre-imbottigliamento. Gli effetti sul quadro polifenolico e gustativo del vino sono percepibili già a dosaggi di 2-5 g/hL. La formulazione liquida stabilizzata permette di evitare la fase di essiccamento del prodotto, conferendo un’efficacia superiore al prodotto in termini di reattività ed efficienza. MANNOFLUX, se usato durante l’elevage o nel preimbottigliamento apporta un ammorbidimento dei tannini astringenti, complessando i polifenoli e conserva gli aromi varietali del vino.

Dosaggio:
DA 3 A 20 ML/HL IN PRE-IMBOTTIGLIAMENTO; DA 20 A 80 ML/HL IN ÉLEVAGE PER STRUTTURARE
Confezionamento:
1 KG
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