SELECTYS® K è un ceppo di Saccharomyces cerevisiae var. bayanus.

SELECTYS® K possiede un fattore killer che permette un’ottima colonizzazione indipendentemente dalla popolazione indigena presente.

SELECTYS® K ha un’ottima resistenza all’alcool che gli permette di portare avanti la fermentazione alcolica anche in condizioni difficili.

Elaborazione di vini bianchi, rossi o rosati. 

Da utilizzare anche in condizioni difficili: uva danneggiata…

In caso di importante stress, si raccomanda l’aggiunta della sostanza nutriente VIVACTIV PERFORMANCE dopo il primo terzo della fermentazione alcolica.