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SELECTYS® ITALICA T1

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Lieviti

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Selezionato per la produzione di vini bianchi con spiccati aromi fermentativi, fruttati e tropicali. Si distingue per la cinetica fermentativa vigorosa che ne consente l’utilizzo razionale anche a temperature molto basse alle quali è favorita la produzione di esteri con le tipiche note di banana, ananas e frutta dolce.

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Trova impiego ideale nella vinificazione di varietà neutre o poco aromatiche dove si vuole arricchire il corredo aromatico con aromi fermentativi netti.

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