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SELECTYS® ITALICA M06

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Lieviti

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Isolato nei nostri laboratori nel 2010 a partire da Malvasia Puntinata del Lazio, si caratterizza per l’aroma fresco, complesso e duraturo, con note di frutta fresca, di fiori bianchi e balsamiche tipiche delle fermentazioni in riduzione che divengono più evidenti con l’affinamento. A livello gustativo presenta buona morbidezza e presenza in bocca, donando ai vini equilibrio e facilità di beva.

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È ideale nella produzione di vini bianchi di pregio dove si richiede equilibrio, complessità e durata e vini rosati di alta gamma.

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