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PHYLIA® AFFINAGE

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Derivati di lievito

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PHYLIA® AFFINAGE è un preparato liquido per l’affinamento dei vini ottenuto da uno specifico trattamento termo-enzimatico su pareti cellulari e cellule inerti del lievito Selectys Italica CR1®. È ricco di mannoproteine solubili, polisaccaridi e oligosaccaridi parietali.

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PHYLIA® AFFINAGE si caratterizza per un’azione altamente specifica nell’eliminazione dei caratteri vegetali e nell’esaltazione degli aromi varietali e fermentativi che risultano maggiormente stabilizzati nel tempo. A dosaggi più elevati rinforza notevolmente la struttura gustativa, il volume percepito e la grassezza.

Dosaggio:
DA 5 A 80 ML/HL
Confezionamento:
1 L E 5 L
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