A causa dei cambiamenti climatici oramai evidenti, anche la viticoltura e di conseguenza l’enologia si stanno modificando. Uno dei fenomeni che negli ultimi anni ha suscitato grande attenzione da parte dei produttori di vino e del mondo scientifico in generale … Leggi tutto PRECIPITAZIONE DI QUERCETINA: IL CONTROLLO NELLE TUE MANI